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Le portail emploi dédié aux métiers de la montagne

ASCENSO

Responsable de Salle de Restaurant / Coordinateur (F/H)

Description de l’entreprise :

Cabinet de Recrutement - Agence de Travail Temporaire - Organisme de formation - Conseil RH

Spécialisé dans les RH dans le milieu de la montagne/Outdoor/Tourisme, ASCENSO accompagne les décideurs de ce milieu dans toutes leurs missions de manager.
Nous travaillons ainsi avec les stations de ski, les collectivités territoriales, les entreprises, syndicats et structures touristiques…

Description de l’offre :

L’Auberge Le Clariant se situe en montagne, à 1200m, à Corrençon-en-Vercors.
Endroit unique et préservé qui nécessite une demi-heure de marche (facile) pour y accéder et découvrir cette clairière en pleine nature où la restauration prend une toute autre dimension.
Plus qu’un restaurant ce lieu préservé est un concept que les tenants de cette auberge ont voulu à leur image : accueillant, chaleureux pour offrir à leurs clients une expérience singulière, l’espace d’un déjeuner ou d’une soirée en famille, entre amis ou dans le cadre professionnel.
Le restaurant a une capacité d’accueil entre 60 et 80 personnes en salle 7/7 jours le midi et 5/6 soirées par semaine.
Les valeurs fortes que la direction du l’Auberge Le Clariant incarne sont :
- L’excellence de la relation client
- L’exigence
- Le respect de la nature et de l’environnement
Dans le cadre de son développement, l’Auberge Le Clariant, recherche son :

Responsable de salle / Coordinateur (h/f) (en CDI)

En véritable gestionnaire d’établissement, vous aurez la responsabilité du service du restaurant et vous incarnerez les valeurs, le savoir-faire et l’identité de l’Auberge Le Clariant.

Vous serez en charge de la gestion et du management de l’équipe, de la relation client et du développement commercial de l’établissement.

Sous les instructions de la direction des lieux, vous aurez comme principales missions :

• L’encadrement de l’équipe : véritable coordinateur, vous savez fédérer votre équipe, organiser le travail des personnes dont vous avez la responsabilité, assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité et participer au recrutement des collaborateurs.
• Gestion / Rentabilité / Administratif : en bon gestionnaire vous assurez le suivi du courrier, le contrôle des bordereaux de livraisons, le suivi et règlement des factures, la gestion du stock et de l’approvisionnement, le paiement des clients, le suivi de la comptabilité et la préparation des éléments de paies.

• Relation client : garant de la satisfaction client, vous assurez l’accueil des clients, la mise en place de la salle intérieure/extérieure/bar, et aidez en salle pour assurer un service de qualité.

• Développement commercial : vous assurez le développement et la promotion de l’offre commerciale du restaurant sur les réseaux sociaux et autres supports de communication, gérez les emails de réservation, des devis, assurez la permanence téléphonique ainsi que la relation avec les organismes de tourisme.

Au-delà de ces missions, vous êtes animé par la relation client et placez « Le client » au centre de vos préoccupations. Votre disponibilité et votre attention de chaque instant vous permet avec votre équipe d’assurer le meilleur accueil et un service de qualité à la hauteur de nos ambitions.

Profil recherché :

Profil attendu :

Plus qu’une formation ou qu’un diplôme, l’Auberge le Clariant recherche une personne qui se reconnait dans le concept et les valeurs fortes de cet établissement et ayant un véritable esprit entrepreneurial.

Votre aisance relationnelle, votre sens de la relation client et du commerce et votre gout du service vous permettront d’atteindre le niveau de qualité demandé.
Votre leadership ainsi que la qualité de votre communication garantiront un management d’équipe efficient et fédérateur.
En bon gestionnaire, vous savez maitriser votre budget, maintenez les objectifs de rentabilités nécessaire au bon fonctionnement de l’établissement et assurez le reporting à la direction.
Autonome, rigoureux et ayant le sens du détail vous êtes motivé pour ce poste et avez envie de partager cette aventure de l’Auberge Le Clariant à Corrençon en Vercors ?
Poste en CDI – Logement à proximité – A pourvoir au plus tôt.


Envoyez votre candidature (CV - lettre de motivation et prétentions salariales) à l’adresse suivante : recrutement@ascenso-re.com ou via notre site www.ascenso-rh.com.

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