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ALTITUDE FACILITIES

Chef cuisinier (F/H)

Référence de l'offre : SKA

Description de l’entreprise :

Altitude Facilities est la Solution en Ressources Humaines au cœur de nos montagnes.
Nous intervenons dans 3 domaines : Intérim, Recrutement, Formation.
Notre offre s'adresse aux entreprises, collectivités et remontées mécaniques évoluant dans le secteur de la montagne.
Notre force est d'assurer un service de qualité avec nos agences de proximité.

Description de l’offre :

Altitude Facilities recrute pour son client Hotel/Restaurant basé en station dans le Vercors un CHEF CUISINIER (h/f) spécialisé dans la cuisine diététique.

Accompagné d’un cuisinier à forte expérience, vous aurez aussi en charge la maîtrise des coûts et des stocks, ainsi que la planification des menus sur les semaines suivantes.

Missions :
• Respecter un cahier des charges autour de la diététique sportive et gourmande, puis créer une carte et des menus en conséquence.
• Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire, en
encadrant une équipe.
• Concevoir de nouveaux plats
• Contribuer par sa prestation, à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
• S’adapter à une clientèle changeante dont le point commun est le sport

Profil recherché :

• Talent culinaire confirmé, bonne connaissance des produits naturels, de
l’alimentation végétarienne, sans gluten…
• Bonne capacité à prendre sa place au sein d’une équipe
• Organisateur, gestionnaire, formateur et recruteur pour la construction d’une
équipe.
• Créatif et curieux.
• Expérience en gestion de cuisine et restaurant indispensable,

Certification principale:
• CAP « Cuisine »
• Brevet professionnel « Cuisinier ».

Expérience requise : de 0 à 3 ans

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